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27.12.2006
Madeleines au miel et au citron ...
Parce que c'est l'hiver, parce qu'il fait froid, parce qu'elles sont délicieuses avec un bon thé, et pour ce qu'elles rappellent à notre souvenir ...
Madeleines au miel et au citron
Préparation environ 15 mn.
Cuisson entre 7 et 8 mn à 180°.
Ingrédients pour 24 madeleines :
- 125 grs de beurre fondu
- 3 oeufs
- 130 grs de sucre en poudre
- 1 cuill à soupe rase de miel
- 150 grs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron non traité
- 1 pincée de sel
Fouettez vivement à la main les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et les zestes du citron.
Bien mélanger. Laissez reposer 1/2 demi-heure dans un endroit frais.
Beurrez les moules si vous utilisez une plaque à madeleines classique (inutile si vous utilisez des moules en silicone), les remplir ensuite à moitié avec la préparation.
Enfournez entre 7 et 8 mn à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et levées à souhait.
Un vrai délice à quatre heures pour les petits comme pour les grands ! Et la madeleine n'est pas compliquée, elle s'accomode de tous les thés : verts ou noirs, parfumés ou purs ...
16:50 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : strasbourg, alsace, thé, noel